WERBUNG | Wir starten mit unserer Travel-Reihe zur wunderschönen Baleareninsel Menorca und steigen direkt ein mit einem Ü-18 Post. Die menorquinischen Weine mögen nicht die Hitliste der Weinconnaisseure anführen, aber der Wein wurde hier schon von den Römern kultiviert. Heute gibt es sieben Weingüter auf der Insel, davon ist Binifadet die größte, beliebteste auch bekannteste Bodega. Nachdem auch Jan auf Menorca nicht ausschließlich Pomada trinken kann, 😉 statteten wir Binifadet (hier geht´ s zu deren Homepage) also einen Besuch ab.
// Binifadet – where everything started
Binifadet is more than just a winery – it´s a lifelong family project.
Carlos Anglés begann 1979 mit mehreren Rebsorten auf der Insel zu experimentieren. Die, die sich dem Klima Menorcas am besten anpassten, wurden weiter angebaut. 2004 ging die Familie nach jahrelanger Eigenproduktion mit ersten Weinen auf den Markt. Und mittlerweile produziert Binifadet rund 55.000 Flaschen pro Jahr.
Luis Anglés, Carlos Sohn setzt mit Erfolg verstärkt auf den Weintourismus. Rund 40.000 Besucher empfängt das Weingut pro Jahr. Und das liegt sicher nicht nur am attraktiven Angebot, sondern auch an der Willkommenskultur, die man unmittelbar spürt, sobald man ins Binifadet kommt. Die Leute hier lieben und leben ihren Wein.
// Die Weinführung
Wir machen eine einstündige Weinführung (in englisch), die mit einem Spaziergang durch die Weinreben beginnt.
Auf 13 Hektar werden sie angebaut, auf der Südseite der Insel auf kalkhaltigem Untergrund (Marès Stein und Lehm). Einen Marès-Steinbruch sahen wir auf Menorca auch, Blogpost folgt.
Anschließend wird Wissenswertes rund um die Sortierung und Vinifikation bei Binifadet erzählt. Die Edelstahltanks zur Vergärung stehen mitten im Empfangsbereich.
Von hier aus kommt ihr auch ins Restaurant, dazu zeigen wir euch gleich mehr.
// Binifadets Weinkeller
Im Keller wird der Wein in Fässern gelagert, in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auch er ist umgeben vom Marès-Gestein, also ideal, um die Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu halten.
// Die Weinverköstigung
Den Abschluss der Führung bildet eine Weinverköstigung.
Es gibt drei Weine, hauseigene Konfitüren und in Binifadet eingelegten Ziegenkäse. Die Produkte können alle im kleinen Shop erworben werden.
// Highlight – die Terrasse
So und jetzt ab ins Restaurant, genauer gesagt die Terrasse.
Das Restaurant versprüht -umrahmt von den Weinranken und Blick auf die Reben – ein unglaubliches, mediterran idyllisches Flair.
Auch wenn ihr nicht an einer Weinführung teilnehmen wollt – das Restaurant ist fast ein MUSS auf Menorca.
Wir bestellten zur Vorspeise Muscheln und ein Thunfisch-Tartar mit Guacamole…
… zur Hauptspeise gegrillten Oktopus mit iberischem Schinken, neuen Kartoffeln, Spargel und der katalanischen Soße Romesco (aus Tomaten, Knoblauch, Mandeln, Haselnüssen, getrockneter Paprika, geröstetem Brot, Olivenöl, Weinessig und Wein), …
… und das grilled red Menorcan beef tenderloin.
Natürlich inklusive Weinbegleitung (für Jan, Mama stillt noch) und es war rundum ein Genuss.
Habt es schön und bis bald,
Julia & Jan
