Eine Sache, die ich schon ganz lange mal für uns ausprobieren wollte, sind geröstete Kichererbsen. Für alle healthy-Snack-Rezepte bin ich grundsätzlich immer zu haben, darum weiß ich gar nicht, warum ich gerade die Kichererbsen auf die lange Bank geschoben habe.
Total schade, dass Kichererbsen in der deutschen Küche traditionell nicht wirklich oft zum Einsatz kommen, man kann neben Hummus so tolle Eintöpfe und Suppen mit ihnen machen. Außerdem sind sie reich an Eisen (6 mg pro 100 g), Kalzium, Aminosäuren und Ballaststoffen (gut für die Verdauung). Gerade im Winter lieben wir deftige Currys, darum poste ich in den kälteren Monaten sicher nochmal das ein oder andere Rezept mit den Hülsenfrüchten.
Dieses Rezept ist so einfach und eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Das Ergebnis ist herrlich knusprig und der perfekte Chipsersatz für einen Filmabend ohne schlechtes Gewissen 🙂 ! Wir mögen die gerösteten Kichererbsen gerne pikant, aber wandelt gerne ab, so dass sie euch schmecken.
Was ihr braucht:
1 Dose Kichererbsen
1 EL Kokosöl oder Olivenöl
Gewürze/ Geschmäcker nach Wahl, z.B. (geräucherte) Paprika, Cayennepfeffer, Chili, Knoblauch, Zimt, Rosmarin, Honig
Salz
Was ihr mit den Kichererbsen macht:
Ofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
Kichererbsen gut abtropfen lassen (ich tupfe sie immer noch mit einem Geschirrtuch trocken) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Darüber Öl eurer Wahl (ich nehme Kokosöl) träufeln und alle Gewürze dazu geben. Ich nehme am liebsten ca. 1 EL geräuchertes Paprikapulver (eines meiner liebsten Gewürze, kaufe ich immer auf dem Viktualienmarkt) und einen guten Schuss Cayennepfeffer. Zum Schluss gut salzen und alles vermengen, bis die Kichererbsen rundherum bedeckt sind. Jetzt darauf achten, dass sie auf dem Backblech gut verteilt sind und nicht zu nah beieinander liegen.
In den Ofen schieben und für circa 45 Minuten backen, zwischendrin immer wieder durchrühren, damit sie auch richtig knusprig werden.
Das war´s! Wirklich einfach.
Liebe Grüße
Julia
Hallo liebe Julia!
Du hast aber tolle Rezepte.
Das mit den Kichererbsen habe ich noch nie gehört oder gelesen.
Ich muss dass Rezept mal ausprobieren.
Hast Du ein schönes Rührkuchen Rezept für mich .????
LG. Sylvia
Liebe Sylvia, danke! Ist gespeichert, ich überlege 🙂 ! LG Julia
Liebe Julia,
danke Dir für den Tipp mit den Kichererbsen. Geröstet hab ich sie noch nie probiert. Und da ich „spicy“ liebe und Chips nicht mehr darf, wäre das eine super Alternative. Werde am Wochenende testen 🙂
Liebe Grüße Heike
Liebe Heike, das freut mich :). Ich musste heute an dich denken, weil ich an einem neuen Rezept gebastelt habe und es mal wieder total viele Nüsse enthält. Umso mehr freut es mich, dass du die Kichererbsen ausprobieren kannst, gib mir mal Bescheid, ob sie dir geschmeckt haben!!
LG Julia
Hallo, liebe Julia,
gerade sind die lachenden Kugeln in der Backröhre – ich fürchte, es bleibt mehr für mich ;-), da sehr spicy (reichlich Cayennepfeffer :-O und ein Gewürzsalz)!
Tolle Rezepte hast Du auf Lager. Danke für’s Teilen!
Herzlichste Grüße aus Nordbaden
Antje
Liebe Julia,
das war wirklich ein super Rezept-Tipp. Die Kichererbsen werden jetzt definitiv öfter abends mein Snack werden. Und die Variante mit Paprikapulver und Cayennepfeffer ist meins :). Beim nächsten Mal probiere ich eine andere Geschmacksvariante aus.
LG Heike
Liebe Heike,
da verstehen wir uns mal wieder… 😉
Liebe Grüße
Antje
Liebe Julia, die werde ich probieren…in scharf 😉 , danke für mehr Vielfalt im gesunden Naschschrank. Bei mir gibt es immer Moment meist selbstgebackende Süßkartoffelchips.
Ganz liebe Grüße Trixi 🙂